فروش چربی گیر

لوازم آشپزخانه صنعتی چیست؟

لوازم آشپزخانه صنعتی نوعی از لوازم و تجهیزات است که اغلب در آشپزخانه های صنعتی رایج است و حوزه کاربردی آن ها محسوب می شود. شاید فکر کنید آشپزخانه صنعتی همان آشپزخانه های معمولی یا خانگی است، خیر در واقع آشپزخانه های صنعتی بسیار بزرگتر و مجهز تر است و می تواند دارای اقلام و لوازم مختلفی باشد که به آن ها لوازم آشپزخانه صنعتی گفته شده است. این لوازم در یک محیط کنار یکدیگر چیده می شوند تا یک غذا آماده شود و این غذا می تواند غذا های اصیل ایرانی یا فست فودی و غذا های دیگر باشد، قطعا غذا های فست فودی و اصیل ایرانی روش پخت یکسانی ندارند و شما با توجه به نوع منوی غذای خود می بایست لوازم مخصوص به آن را تهیه کنید و این گونه است که لوازم آشپزخانه صنعتی در طیف وسیعی تولید می شوند و تمام نیاز شما را برای افتتاح یک رستوران مجلل برطرف کرده است. آشپزخانه صنعتی با تعدادی از کارکنان و بسیاری از لوازم آشپزخانه صنعتی، غذای فراوانی را تولید و ارائه می دهد. همانگونه که گفته شد استفاده از این لوازم نسبت به کارکنان بیشتر است و نیروی انسانی کمتری استخدام می شود، چرا؟ در ادامه قصد داریم تا به پاسخ این سوال و فاکتور های مهم در تعیین قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی بپردازیم، همراه ما باشید.

مزایا لوازم آشپزخانه صنعتی:

همانطور که ذکر شد شما در آشپزخانه صنعتی که برای تعداد نامشخص و غیر قابل پیش بینی غذا تهیه می کنید، از لوازم آشپزخانه صنعتی بهره مند می شوید. تنها مراحل پخت غذا در یک آشپزخانه صنعتی مهم نمی باشد، مراحل نگهداری، شست و شو، نظافت و.. در چنین مکان هایی حائز اهمیت است و اگر شما از لوازم مخصوص برای نگهداری مواد غذایی خود استفاده نکنید طبعیتا مواد اولیه شما فاسد خواهد شد و در صورت استفاده از آن بهداشت رعایت نشده است و از سوی موسسات جریمه خواهید شد. با این حال لوازمی که برای پخت و پز غذا در رستوران ها استفاده می شود تنها لوازم الزامی و مهم نمی باشد، یخچال های صنعتی، سردخانه صنعتی و یخساز های صنعتی جزء لوازم مهم است. در بخش نظافت شما به لوازم مختلفی نیاز دارید، ترولی نظافت یک محصول مقاوم و سبک و مطمعئن است که به راحتی جارو دستی و دستمال، تی و ضد عفونی کننده ها را در محل مورد نظر حمل می کنید و کار و عمل شما با سرعت بالاتری رو به رو خواهد بود. برای شست و شو که یکی از تجهیزات ضروری نیز به حساب می آیند، ماشین ظرفشویی صنعتی است و استفاده از آن ها حتما توصیه می شود.

همانطور که در ابتدای متن گفته شده است نیروی انسانی با بودن این لوازم بسیار کم تر شده است، لذا هر کدام از لوازم آشپزخانه صنعتی می تواند کار چندین نیروی انسانی را انجام دهد، چگونه این امر میسر است در ادامه اشاره خواهد شد. به عنوان مثال فرض کنید با اتمام روز کاری، ظروف زیادی در گوشه آشپزخانه و رستوران شما جمع شده است و برای یک روز کاری جدید می بایست تمیز و بهداشتی باشد یا در طور روز شما به آن ها نیاز دارید و با سرعت زیادی باید شسته شوند، شما برای شست و شو تمیز کردن آن ها چندین نفر یا نیروی انسانی را در نظر گرفته اید و تعدادی از آن ها مسئول شست و شو، آبکشی و خشک کردن هستند، هر چقدر هم تعداد آن ها بیشتر باشد باز هم کار ها به سرعت انجام نمی شود. اما یک ماشین ظرفشویی صنعتی را تصور کنید که فضای کمی را اشغال کرده است و با توجه به محیط شما که کوچک یا بزرگ است دارای ابعاد و ظرفیت های مختلف است، تهیه می کنید و باعث کسر نیروی انسانی می شود، زیرا تمام مراحل شست و شو حتی خشک کردن را می تواند انجام دهد و از لحاظ بهداشتی، عملکرد بهتری نیز دارند. با این حال سرعتی که این لوازم برای آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها فراهم کرده است در مقایسه با نیروی انسانی یکسان نمی باشند.

کنار هم بودن چنین لوازمی باعث می شود تا از سردرگمی شما در روز های شلوغ کاسته شود، لذا با حجم زیاد سفارشات و تنوع ان ها می دانید چگونه از پس آن ها بر بیاید و با تحویل به موقع رضایت مشتریان خود را به دست آورید.

طعم غذا از مهم ترین نکاتی است که هر رستوران باید در حفظ آن کوشا باشد و غذای خوش طعم و لذیذ را به مشتریان خود ارائه دهد. برای بدست اوردن چنین غذا های با کیفیت باید بر لوازم آشپزخانه صنعتی تکیه کنید.

قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی:

لوازم آشپزخانه صنعتی، تجهیزات مدرنی هستند که در هر رستوران بهره مندی از آن ها رواج یافته است و با توجه به قابلیت هایی که دارند بسیاری از رستوران ها، هتل، کافی شاپ و.. تجهیزات خود را با این لوازم مجهز تعویض کرده اند و آن ها را ارتقاء داداه اند. قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی برای خریداران و رستوران داران و.. بسیار مهم است و گاهی با توجه به بودجه کم لوازم خانگی را جانشین آن ها می کنند. این امر یک کار غلط و نادرست است که می توانند موجب ضرر کسب و کار شما شود. قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی ثابت نمی باشد و در ادامه ذکر شده است چرا که قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی دارای ثابت نمی باشد.

عوامل موثر در تغییر قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی:

برای مشخص کردن قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی، انتخاب نوع آن ها بسیار مهم است. به طور مثال در رستوران، هتل، فست فود، کافی شاپ و... ماشین ظرفشویی صنعتی بسیار مهم است و باید در این مکان ها وجود داشته باشد اما برخی از تجهیزات در بعضی از مکان ها لزومی ندارد که وجود داشته باشد و به عبارت دیگر یک هزینه اضافی محسوب می شوند و در عوض می توانید لوازم متناسب با نیاز خود را تهیه کنید. بنابراین قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی به نوع آن بستگی دارد.

استاندارد بودن لوازم آشپزخانه صنعتی بسیار مهم است و رعایت و حفظ بهداشت و ایمنی تهیه غذا، دسر و.. به استاندارد بودن آن ها بستگی دارد و با این حال در تعیین قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی، این فاکتور حائز اهمیت است.

به جزء موارد گفته شده قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی به جنس آن ها بستگی دارد و بیشتر آن ها دارای جنس مرغوب از جمله استیل است.

نوسانات بازار باعث شده است تا قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی روز به روز تغییر نماید و در حال افزایش یا کاهش باشد.

به طرو کلی قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی به قطعات آن ها وابستگی دارد. ممکن است در برخی از لوازم آشپزخانه صنعتی قطعات و اجزای نامناسب و با کیفیت پایین به کار برده باشد که در انتخاب آن ها باید دقت زیادی داشته باشید.

قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی نحوه عملکرد نیر بستگی دارد.

قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی توسط ابعاد و ظرفیت قابل تعیین است.

گروه تولیدی و صنعتی تجهیز گستر:

گروه تولیدی و صنعتی تجهیز گستر، تولید کننده و تامین کننده پیشرو لوازم آشپزخانه صنعتی و طراحی تجهیزات صنعتی است که راه حل های سفارشی را برای نیاز های مختلف مشتریان ارائه می دهد. لوازم آشپزخانه صنعتی شرکت تجهیز گستر خاورمیانه، یک سرمایه گذاری عالی، با دوام و کاربردی است و در برابر شرایط شدید در هر شرایطی سازگار است و برای استفاده های صنعتی، خانگی و نهادی ایده آل است. جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص لوازم آشپزخانه صنعتی، فرآیند تولید لوازم آشپزخانه صنعتی و همچنین اطلاع از قیمت لوازم آشپزخانه صنعتی، به وبسایت لوازم آشپزخانه صنعتی تجهیز گستر خاورمیانه مراجعه و یا با کارشناسان و متخصصان تجهیز گستر از طریق شماره تماس های ۰۲۱۴۴۳۷۴۲۸۳ و ۰۹۱۲۸۲۹۹۷۹۳ در ارتباط باشید.

یخساز صنعتی چیست؟

با توجه به رشد جمعیت هر ساله میزان نیاز به یخ افزایش می باید و در سال های گرم نیاز به آن چند برابر می شود. اکثر یخچال های خانگی دارای یخساز کوچکی هستند که به صورت خودکار می توانند یخ را تولید کنند و با پر شدن ظرفیت مخزن تولید یخ را متوقف نمایند که اغلب به میزان کمی یخ تولید می کنند یا در روز های گرم سال برای رفع کمبود یخ، آب را به مدت چند ساعت درون فریزر قرار می دهند و تبدیل به یخ می شود. این موارد و اکثر روش ها برای مصارف خانگی مناسب هستند و روش منطقی و موجه ای به نظر می رسند. در آشپزخانه های صنعتی که نیاز به یخ در مقادیر و میزان بالایی است آیا این روش ها می توانند جوابگو باشند؟ یا کمبود یخ با این شیوه ها امکان پذیر است؟

کاملا واضح است که با حجم کار و سفارشاتی که در یک آشپزخانه صنعتی وجود دارد، این روش ها غیر منطقی و نامناسب هستند. با این حال بسیاری از سازنده ها به دنبال ساخت محصولاتی مدرن و هوشمند بودند و می توان گفت در پیدایش و ایجاد تجهیزاتی به نام یخساز های صنعتی موفق بوده اند.

منطقه کاربردی یخساز های صنعتی با توجه به میزان بالایی که یخ تولید می کنند واضخ است. آشپزخانه های صنعتی، رستوران، فست فود، کافی شاپ و.... جزء زمینه های کاربردی آنها است.

آشپزخانه های صنعتی با روز های شلوغ کاری سر و کار دارند نباید از فرصت ها و زمان غافل شوند و فقط بر روی انجام یک کار تمرکز کنند. برای تمرکز بر روی چندین کار می بایست نیرو های انسانی استخدام کنید با این حال ممکن است برای به پایان رسیدن یک غذای سرخ شده زمان زیادی را بگذارید. یا می توانید تجهیزات آشپزخانه صنعتی را تهیه کنید و زمان تهیه غذا ها را کوتاه تر کنید. یا زمان تهیه و پخت آن ها را مشخص کنید و با پایان رسیدن مدت زمان، دستگاه به صورت خودکار خاموش می شود و غذای شما به صورت یکدست پخته می شود. این نمونه ها از ویژگی های تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. برخی از کافی شاپ ها یا آبمیوه فروشی ها خدماتی نظیر ارائه نوشیدنی و آبمیوه دارند و برای انجام این کار به تجهیزات مختلفی نیاز دارند.

که یکی از این تجهیزات یخساز های صنعتی است. این تجهیزات به صورت یخ ساز حبه ای، قالبی، پولکی، پودری تولید می شوند.

یخ ساز حبه ای چیست؟

تا کنون با هداف استفاده از این تجهیزات آشنا شدید. با این حال برای حجم زیادی از یخ از یخ ساز حبه ای استفاده می شود. می توانند کیفیت را تامین کنند و اثر خنک سازی بالایی داشته باشند. اگر کیفیت نامطلوبی داشته باشند و طعم آن ناخوشایند باشد مشخص است که طعم نوشیدنی و آبمیوه شما دلنشین نخواهد بود. برای همین این تجهیزات را با قطعاتی ساخته اند که تا همگی برای تهیه یک یخ با کیفیت فعالیت داشته باشند. علاوه بر کیفیت قطعات، این دستگاه ها با بدنه استیل ساخته شده اند. این جنس و ماده اولیه کمک می کند تا یخ ساز حبه ای کیفیتی چند برابر داشته باشد.

مزایا یخ ساز حبه ای:

مهم ترین مزایای که با استفاده از این محصولات دریافت خواهید کرد: رضایت مشتری است. قطعا مشتریان شما به دنبال کافی شاپ یا کسب و کار هایی هستند که به کیفیت و بهداشت اهمیت می دهند و برای ارتقاء کسب و کار خود و ایجاد و تامین کیفیت و بهداشت از تجهیزات مخصوص استفاده می کنند. برای همین به منظور راضی نگه داشتن مشتریان خود با به کار گیری یخ ساز حبه ای می توانید نوشیدنی با کیفیت و البته کاملا بهداشتی را ارائه دهید.

با تهیه کلی یخ در زمان کوتاه این فرصت را به شما می دهد تا در ارائه و تامین سفارشات خود سریع تر عمل کنید. یخ ساز های حبه ای نیز مانند هر نوع تجهیزات آشپزخانه صنعتی می توانند قابل تنظیم باشند و با برنامه ریزی ها و قابلیت های خاص، مدت زمان و مقدار تولید یخ را تنظیم کنید.

این دستگاه ها دائما با آب سر و کار دارند. آب می تواند دارای سختی و املاحی باشد که به آن آب سخت گفته می شود. آب سخت به ندرت بر روی دستگاه شما تاثیراتی خواهد داشت که رایج ترین صدمه آن ها رسوب گرفتگی می باشد. بسیاری از یخ ساز های حبه ای با تصفیه آب همراه هستند که می توانند آب را تصفیه کنند و برای گرفتن سختی آب بر سر راه آن می توانید از یک سختی گیر استفاده کنید که میزان کیفیت یخ به طور چشمگیری افزایش خواهد یافت.

از همه مهم تر همیشه در دسترس هستند و با زدن آن به پریز برق برای تهیه و تولید یخ به کار می افتاد و در هر زمان که یخ شما در رستوران و... تمام شد، شما دستگاهی را در محیط خود دارید که در تامین یخ فوق العاده هستند و هیچ گاه با کمبود آن رو به رو نخواهید شد.

نصب یخ ساز حبه ای:

یکی از مهم ترین کارهایی که می توانید بعد از خرید یک یخ ساز حبه ای انجام دهید، اطمینان از نصب صحیح آن است. نصب آن مستقیماً بر عملکرد یخ ساز حبه ای شما تأثیر می گذارد، بنابراین بسیار مهم است که آن را به صورت صحیح نصب کنید.

آن را در محلی قرار دهید که دمای محیط بین 10 تا 35 درجه سانتیگراد باقی بماند.

یخ ساز حبه ای را در اتاق خنک یا در محیطی که ممکن است هوای اطراف سرد شود نصب نکنید زیرا ممکن است تولید یخ را کند کند.

یخ ساز را در کابینت یا فضای بسته نصب نکنید.

پس از نصب، فضای کافی برای تهویه و در صورت لزوم سرویس دهی کنید.

اتصالاتی نظیر برق، آب و زهکشی را بررسی کنید.

نگهداری یخ ساز حبه ای:

بهترین راه برای اطمینان از بهداشت عالی یخ، برنامه ریزی منظم و کامل یخ ساز است. تمیز نگه داشتن دستگاه خود باید یک فرآیند مداوم باشد. بین پاکسازی ها کار هایی وجود دارد که می توانید برای حفظ استاندارد های بهداشتی انجام دهید. به طور مثال برای جلوگیری از باکتری ها از یخ شما راهکار هایی مانند:

هنگام جا به جایی یخ مطمئن شوید که از یک قاشق یا سطل یخ تمیز استفاده می کنید. آن ها را در جایی نزدیک دستگاه یا مکانی خاص نگهداری کنید تا در بالای آن، از باکتری های و ایجاد آلودگی جلوگیری کنید. یخ ساز ها را دور از هرگونه خطر احتمالی که می تواند باعث آلودگی شود، قرار دهید با این حال مطمئعن باشید که کیفیت یخ شما تضمین شده است.

گروه تولیدی و صنعتی تجهیز گستر:

گروه تولیدی و صنعتی تجهیز گستر، تولید کننده و تامین کننده پیشرو یخ ساز حبه ای و طراحی تجهیزات صنعتی است که راه حل های سفارشی را برای نیاز های مختلف مشتریان ارائه می دهد. یخ ساز حبه ای یخ ساز حبه ای شرکت تجهیز گستر خاورمیانه، یک سرمایه گذاری عالی، با دوام و کاربردی است و در برابر شرایط شدید در هر شرایطی سازگار است و برای استفاده های صنعتی، خانگی و نهادی ایده آل است. جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص ماشین لباسشویی صنعتی، فرآیند تولید یخ ساز حبه ای و همچنین اطلاع از قیمت یخ ساز حبه ای، به وبسایت یخ ساز حبه ای تجهیز گستر خاورمیانه مراجعه و یا با کارشناسان و متخصصان تجهیز گستر از طریق شماره تماس های ۰۲۱۴۴۳۷۴۲۸۳ و ۰۹۱۲۸۲۹۹۷۹۳ در ارتباط باشید. جهت کسب اطلاعات به سایت زیر مراجعه کنید.

https://noandish.com/fa/news/144669/%D9%85%D9%82%D8%A7%DB%8C%D8%B3%D9%87-%DB%8C%D8%AE%D8%B3%D8%A7%D8%B2-%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8%DB%8C-%D9%88-%D8%AD%D8%A8%D9%87-%D8%A7%DB%8C

چربی گیر:

چربی گیر (همچنین به عنوان گیر چربی، دستگاه بازیابی چربی، کپسول گریس و مبدل گریس نیز شناخته می شود) یک دستگاه لوله کشی (نوعی تله) است که برای رهگیری بیشتر چربی ها و مواد جامد قبل از ورود به سیستم دفع فاضلاب طراحی شده است. فاضلاب معمولی حاوی مقادیر کمی روغن است که وارد مخازن سپتیک و تاسیسات تصفیه می شود تا یک لایه کف شناور را تشکیل دهد. این لایه کف بسیار آهسته هضم می شود و توسط میکروارگانیسم ها در فرآیند هضم بی هوازی تجزیه می شود. مقادیر زیادی روغن حاصل از تهیه غذا در رستوران ها می تواند مخزن سپتیک یا تاسیسات تصفیه را تحت الشعاع قرار دهد و باعث انتشار فاضلاب تصفیه نشده در محیط شود. چربی های با ویسکوزیته بالا و روغن پخت و پز مانند گوشت خوک زمانی که سرد می شوند جامد می شوند و می توانند با سایر مواد جامد دور ریخته شده ترکیب شوند و لوله های تخلیه را مسدود کنند.چربی گیر از دوران ویکتوریا استفاده می شد: ناتانیل وایتینگ اولین حق اختراع را در اواخر دهه 1800 به دست آورد. چربی گیر میزان چربی، روغن، گریس و مواد جامد (FOGS) را که وارد فاضلاب می شوند کاهش می دهد. آن ها شامل جعبه هایی در مسیر تخلیه هستند که بین سینک های آشپزخانه و سیستم فاضلاب جریان دارد. آن ها فقط فاضلاب آشپزخانه دارند که از آن ها عبور می کند و به هیچ سیستم زهکشی دیگری مانند توالت سرویس نمی دهند. آن ها را می توان از بسیاری از مواد مختلف مانند فولاد ضد زنگ، پلی اتیلن، بتن و فایبرگلاس ساخته شد. ظرفیت آن ها از 35 لیتر تا 45000 لیتر و بیشتر است. آن ها می توانند در بالای زمین، زیر زمین، داخل آشپزخانه یا خارج از ساختمان قرار گیرند.

انواع چربی گیر:

سه نوع اصلی از چربی گیرها وجود دارد. رایج‌ترین آن‌هایی هستند که توسط ASME (انجمن مهندسین مکانیک آمریکا)، با استفاده از بافل‌ها یا یک پخش‌کننده ورودی اختصاصی مشخص شده‌اند.اندازه گیری چربی گیر بر اساس اندازه سینک 2 یا 3 محفظه، ماشین ظرفشویی، سینک قابلمه ای و سینک ظرفشویی است. بسیاری از تولید کنندگان و فروشندگان ابزارهای اندازه گیری آنلاین را برای آسان کردن این محاسبات ارائه می دهند. این یک مثال خوب است. نرخ جریان تجمعی این دستگاه ها و همچنین ظرفیت کلی نگهداری چربی گیر (بر حسب پوند یا کیلوگرم) در نظر گرفته شده است. در حال حاضر، استاندارد ASME (ASME A112.14.3) توسط هر دو کد ملی لوله کشی مدل که بیشتر ایالات متحده را پوشش می دهد، پذیرفته شده است. این استاندارد مستلزم آن است که چربی گیر ها حداقل 90 درصد چربی و روغن ورودی را حذف کنند. همچنین مستلزم آن است که چربی گیر ها توسط شخص ثالث آزمایش شده و دارای گواهینامه مطابقت 90 روزه با پمپاژ استاندارد باشند. این آزمایش شخص ثالث باید توسط یک آزمایشگاه تست معتبر و تایید شده انجام شود.چربی گیرهای غیرفعال معمولاً واحدهای کوچکتر و نقطه مصرفی هستند که در زیر سینک های سه محفظه یا در مجاورت ماشین ظرفشویی در آشپزخانه ها استفاده می شوند.مخازن بزرگ درون زمینی، معمولاً 500 تا 2000 گالن (2000 تا 8000 لیتر)، همچنین چربی گیر غیرفعال گریس هستند. این واحدها که از بتن، فایبرگلاس یا پلی اتیلن ساخته شده‌اند، ظرفیت ذخیره‌سازی چربی و جامد بیشتری برای کاربردهای با جریان بالا مانند رستوران یا فروشگاه بیمارستانی دارند. آن ها معمولاً چربی گیر های گرانشی نامیده می شوند. چربی گیر ها به زمان نگهداری 30 دقیقه نیاز دارند تا چربی ها، روغن ها، گریس و مواد جامد غذا در مخزن ته نشین شوند. با ورود فاضلاب بیشتر به مخزن، آب بدون چربی از مخزن خارج می شود.چربی ها و روغن در حال پوسیدگی داخل یک چربی گیر یا گیر چربی باید بر اساس برنامه ریزی شده پمپ شود. چربی ها و روغن ها بازیافت نمی شود و به محل دفن زباله می رود. به طور متوسط سالانه 300 تا 400 پوند (140 تا 180 کیلوگرم) گریس قهوه ای از هر رستوران به محل دفن زباله می رود.چربی گیرهای غیرفعال و بازگیرهای غیرفعال چربی باید در زمانی که 25 درصد پر شد خالی و تمیز شوند. همانطور که دستگاه‌های غیرفعال با چربی، روغن و چربی پر می‌شوند، برای بازیابی چربی کارایی کمتری دارند. چربی گیر کامل مانع از ورود مه آلود به سیستم فاضلاب بهداشتی نمی شود. محتویات خالی شده یا چربی در بسیاری از حوزه های قضایی زباله خطرناک در نظر گرفته می شود.نوع سوم سیستم، چربی گیر هیدرومکانیکی (HGIs)، در سال‌های اخیر محبوب‌تر شده است، زیرا رستوران‌ها در مکان‌های غیرسنتی بیشتری باز می‌شوند. این نوع فضای کمتری را اشغال می کنند و چربی بیشتری را به عنوان درصدی از ظرفیت مایع خود در خود نگه می دارند. اغلب بین 70 تا 85 درصد از ظرفیت مایع خود یا حتی بیشتر مانند برخی از مدل های تراپزیلا. این رهگیرها دارای گواهینامه شخص ثالث برای مطابقت با استانداردهای کارایی هستند. بیشتر آن ها از پلی اتیلن بادوام یا فایبرگلاس ساخته شده‌اند که دوام بیشتری نسبت به چربی گیر های بتن دارند. آن ها معمولاً سبک وزن هستند و به راحتی بدون تجهیزات سنگین نصب می شوند. اکثر تولیدکنندگان فراتر از حداقل استاندارد تست می‌کنند تا ظرفیت کامل واحد را نشان دهند.در نهایت، دستگاه های چربی گیر یا واحدهای بازیابی جایگزینی برای رهگیرهای هیدرومکانیکی چربی در آشپزخانه ها ارائه می دهند. در حالی که مخازن آن ها به طور غیر فعال چربی را رهگیری می کنند، آن ها دارای یک مکانیسم خودکار و موتوری برای برداشتن چربی از مخزن و جداسازی آن در یک ظرف هستند. این رهگیرها باید همان استانداردهای کارایی یک HGI غیرفعال را داشته باشند، اما همچنین باید استاندارد دیگری را داشته باشند که ثابت کند آن ها قادر به پاکسازی موثر چربی هستند.آن ها اغلب برای نصب بدون مزاحمت در آشپزخانه صنعتی شما، در یک گوشه یا زیر سینک طراحی شده اند. هزینه اولیه این واحدها می تواند بالاتر باشد، اما کارکنان آشپزخانه می توانند حداقل تعمیر و نگهداری مورد نیاز را برای حفظ عملکرد روان این واحدها انجام دهند. شما مجبور نخواهید بود که هزینه های پمپاژ منظم را بپردازید و در دراز مدت در هزینه های عملیاتی کسب و کار خود صرفه جویی کنید. بعلاوه، طراحی جمع و جور این واحدها به این معنی است که می‌توانند در محفظه‌های تنگ قرار بگیرند و نصب آن‌ها را به‌اندازه کافی آسان می‌کند تا به عنوان یک پروژه DIY سریع نصب شوند. فقط لوله ها را وصل کنید، وصل کنید و بروید.

موارد استفاده از چربی گیر:

آشپزخانه‌های رستوران و خدمات غذا، چربی‌های زائد تولید می‌کنند که در خطوط تخلیه از سینک‌های مختلف، ماشین‌های ظرفشویی و تجهیزات پخت و پز مانند اجاق‌های ترکیبی و واک‌های تجاری وجود دارد. فرهای جوجه گردان نیز به منابع بزرگ چربی زباله تبدیل شده اند. اگر برداشته نشود، چربی می تواند کلوخه شود و باعث انسداد و پشتیبان در فاضلاب شود.امروزه، فاضلاب‌ها سالانه حدود 400000 بار پشتیبان می‌شوند و فاضلاب شهری در 40000 مورد سرریز می‌شود. مشخص شده است که انسداد لوله های فاضلاب عامل اصلی سرریز فاضلاب است و چربی عامل اصلی انسداد فاضلاب است. حتی اگر چربی انباشته شده به انسداد و سرریز فاضلاب بهداشتی تبدیل نشود، می تواند عملیات تاسیسات فاضلاب را مختل کند و نیازهای عملیات و نگهداری را افزایش دهد.به این دلایل، بسته به کشور، تقریباً همه شهرداری‌ها به عملیات آشپزخانه صنعتی نیاز دارند تا از نوعی دستگاه چربی گیر برای جمع‌آوری چربی قبل از ورود به فاضلاب استفاده کنند. در جایی که چربی یک نگرانی در سیستم فاضلاب محلی است، جوامع برنامه های بازرسی ایجاد کرده اند تا اطمینان حاصل کنند که چربی گیر به طور معمول نگهداری می شوند.تخمین زده می شود که 50 درصد از سرریزهای فاضلاب ناشی از انسداد چربی است و سالانه بیش از 10 میلیارد گالن (38000000 مترمکعب) فاضلاب خام نشت می کند.چربی گیر ها بیش از 100 سال است که وجود داشته‌اند و با نام‌های رهگیر چربی، مبدل، گیر، دستگاه‌های بازیابی،مدیریت چربی یا تله‌های چربی نیز شناخته می‌شوند. آن ها در طیف وسیعی از محیط ها از جمله:

رستوران ها

کافه ها

غذای آماده

اشپزخانه ها، پادگان ها و مسافرخانه ها

هتل ها

مدارس و کالج ها

نانوایی ها

به بیان ساده تر، چربی گیر مخزنی است که فاضلاب حاوی چربی قبل از ورود به سیستم زهکشی از آن عبور می کند. این ظرف برای به دام انداختن چربی طراحی شده است و در عین حال اجازه می دهد تا آب شفاف از آن خارج شود.

روش عمل چربی گیر:

هنگامی که جریان خروجی از سینک آشپزخانه وارد چربی‌گیر می‌شود، ذرات غذای جامد به پایین فرو می‌روند، در حالی که گریس و روغن سبک‌تر به سمت بالا شناور می‌شوند. سپس آب نسبتاً بدون چربی به سیستم سپتیک معمولی وارد می شود. جامدات غذا در پایین و روغن و گریس شناور باید به طور دوره ای به روشی مشابه پمپاژ مخزن سپتیک حذف شوند. چربی گیر سنتی یک واحد دفع مواد غذایی نیست. غذای ناتمام باید در سطل زباله یا سطل بازیافت مواد غذایی خراشیده شود. میلک شیک، سس، سس و مواد جامد غذایی باید قبل از ورود به سینک یا ماشین ظرفشویی از روی ظروف پاک شوند.برای حفظ درجه ای از کارایی، روندی برای تعیین تله های بزرگتر وجود داشته است. متأسفانه، فراهم کردن یک مخزن بزرگ برای ایستادن پساب همچنین به این معنی است که ضایعات مواد غذایی در ته مخزن زمان می‌برند و حجم موجود را کاهش می‌دهند و مشکلات پاکسازی را افزایش می‌دهند. همچنین، غذای فاسد موجود در یک رهگیر تجزیه می شود و مواد زائد سمی (مانند گازهای گوگرد) تولید می کند. سولفید هیدروژن با آب موجود ترکیب می شود و اسید سولفوریک ایجاد می کند. این به مواد ملایم فولاد و بتن حمله می کند و در نتیجه باعث پوسیدگی می شود، از طرف دیگر پلی اتیلن خاصیت مقاومت در برابر اسید دارد. یک چربی گیر بزرگتر رهگیر بهتری می باشد. در بیشتر موارد، چندین چربی گیر به صورت سری، گریس را خیلی بهتر جدا می کنند.چون مدتی در تله بوده است، چربی جمع آوری شده آلوده خواهد شد و برای استفاده بیشتر نامناسب است.

دور ریختن چربی به دام افتاده:

ضایعات چربی‌گیرهای و رهگیرهای جاذبه مواد جامد غذایی پوسیده در ترکیب با چربی ها، روغن ها و گریس (FOG) است. چربی از چربی گیر ها توسط کامیون های پمپاژ چربی،پمپاژ می شود. به محل های دفن زباله می رود.

گروه تولیدی و صنعتی تجهیز گستر:

گروه تولیدی و صنعتی تجهیز گستر، تولید کننده و تامین کننده پیشرو چربی گیر و طراحی تجهیزات صنعتی است که راه حل های سفارشی را برای نیاز های مختلف مشتریان ارائه می دهد. چربی گیر شرکت تجهیز گستر خاورمیانه، یک سرمایه گذاری عالی، با دوام و کاربردی است و در برابر شرایط شدید در هر شرایطی سازگار است و برای استفاده های صنعتی، خانگی و نهادی ایده آل است.جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص چربی گیر، فرآیند تولید چربی گیر و همچنین اطلاع از قیمت چربی گیر، به وبسایت سردخانه صنعتی تجهیز گستر خاورمیانه مراجعه و یا با کارشناسان و متخصصان تجهیز گستر از طریق شماره تماس های ۰۲۱۴۴۳۷۴۲۸۳ و ۰۹۱۲۸۲۹۹۷۹۳ در ارتباط باشید.